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Diemersdal Sauvignon Blanc Reserve - 2016

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Kurzübersicht

Der Diemersdal ist ein aromareicher, komplexer Sauvignon Blanc. Der Wein hat eine schöne Tiefe nach Zitrusfrüchten, grünen Kräutern mit Spargelnoten und einer leichten Süsse in der Nase. Am Gaumen ist er sehr schön ausbalanciert mit einer exellenten, natürlichen Säure. Er ist fein strukturiert mit einer tollen Textur im Mund und einem klaren Finish.

CHF 22.00
inkl. MwSt CHF 1.57
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Details

Die Rebzeilen für dieTrauben sind ca. 24 Jahre alt. Sie wurden nach der Lese entrappt, vorsichtig aufgebrochen und auf der Schale für 24 Stunden im Edelstahltank gelagert. Anschliessend wird die Maische gepresst und der Traubensaft lagert dann für 36 Stunden im Stahltank, damit sich die Trübstoffe absetzen. Danach wird der Traubensaft mit ausgesuchten Hefen geimpft und es beginnt bei 12-14 Grad die kontrollierte, alkoholische Gärung. Der Wein lagert dann für 4 Monate auf der Hefe, wobei die Hefe einmal in der Woche aufgerührt wird. Anschliessend wird der Wein ungefiltert in Flaschen abgefüllt.
Trinkempfehlung:
Er begleitet hervorragend Meeresfrüchte, scharf gewürzten Fisch aus dem Wok oder aromareiche Cremesuppen.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 100%

Produktinfo

Jahrgang
2016
Weingebiet
Cape Town
Weingut / Produzent
Diemersdal
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Abfüllung in cl
75
Alkoholgehalt
13 %
Trinktemperatur (°C) von
9
Trinktemperatur (°C) bis
11
Optimale Trinkreife von
2017
Optimale Trinkreife bis mind.
2021
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