DeMorgenzon Syrah DMZ - Drehverschluss - - 2016

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Kurzübersicht

Tiefrote Farbe mit einem violetten Kern. Reichhaltige, beerenartige Fruchtnote mit viel reifer, roter Pflaume und einem Hauch von weißem Pfeffer. Im Hintergrund einige blumige Noten, darunter Veilchen, Lavendel und Frühlingsblüten. Voll im Mund mit ungeheurer jugendlicher Kraft. Schichten von Beerenfrüchten mit sich entwickelnden Gewürzen aus Pfeffer, Zimt, Nelke und Vanille. Die sanfte Integration der Eiche zeigt und unterstützt die Eleganz und Rundung in diesem frühen Alter.

CHF 19.90
inkl. MwSt CHF 1.42
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Diese Weinberge befinden sich auf dem Hof DeMorgenzon im Stellenboschkloof. Die Böden sind meist aus verwittertem Granit, was den Weinen eine natürliche Ausstrahlung und jugendliche Kraft verleiht. Der 2004 gepflanzte Weinberg wird so bewirtschaftet, dass ein natürlicher hoher Säuregehalt und volle Geschmackskonzentration gewährleistet sind. Der Ertrag betrug 8 Tonnen pro Hektar. Die Trauben wurden von Hand gelesen, entstielt und bei 22°C bis 27°C bei regelmässigen Push Downs und Pump Overs spontan vergoren. Es erfolgte eine verlängerte Mazeration auf der Schale um den Wein seine Länge zu verleihen und die Farbe zu stabilisieren. Nach dem Abpressen schloss der Syrah die malolaktische Gärung im Fass ab und reifte anschliessend für 18 Monate kombiniert in kleinen französischen Eichenholzfässern, 3000 Liter Fuder und Zementtanks.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4 Sterne 2016
Tim Atkin 93 Punkte 2016
Trinkempfehlung:
Passt sehr gut zu kräftigem Fleisch.
Zusammensetzung:
Shiraz / Syrah 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
DeMorgenzon
Rebsorten
Shiraz / Syrah
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.6 %
Jahrgang
2016
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2029
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