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DeMorgenzon Chenin Blanc DMZ - screw cap - RESTPOSTEN - 2020
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Köstlich frisch mit Geißblatt, Aprikose und floralen Aromen. Der saftige Gaumen hat eine feste Säure und gut integrierte Eichenaromen, die für einen langen Nachgeschmack sorgen.
Die vorgekühlten Früchte werden leicht entrappt und gequetscht, gefolgt von einem kurzen Hautkontakt. Die Komponenten des Freilaufsaftes und der mittleren Pressung werden mit den Fraktionen der harten Pressung kombiniert und getrennt gehalten. Die Gärung erfolgt natürlich mit wilden Hefen in einer Kombination aus Edelstahltank und alten französischen Eichenfässern. Die endgültige Assemblage wird nach 4-6 Monaten Reifung auf der Hefe zusammengestellt, dann leicht gefiltert und für die Abfüllung stabilisiert.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4 Sterne | 2019 |
| Tim Atkin | 91 Punkte | 2019 |
| Wine Spectator | 89 Punkte | 2021 |
Trinkempfehlung:
Hervorragender Begleiter zu Meeresfrüchten und Krustentiere.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
DeMorgenzon
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.3 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2027
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DeMorgenzon Chenin Blanc DMZ - screw cap - RESTPOSTEN - 2020
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