DeMorgenzon Chenin Blanc DMZ - screw cap - - 2019

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Kurzübersicht

Grüner Apfel, Aprikose, Pfirsich, Anklänge von Honig und blumige Aromen charakterisieren eine frische und offene Nase. Am Gaumen ist er reichhaltig und gut integriert mit einem anhaltenden Nachgeschmack.

CHF 15.90
inkl. MwSt CHF 1.14
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2019 war ein kühlerer Jahrgang als die vorangegangenen heißen und trockenen Jahre. Während die Weinberge von dezenten Winterregenfällen profitierten, gab es einige latente Stresseffekte durch die Trockenheit des Vorjahres. Dies führte zu einem ungleichmäßigen Austrieb, und es war eine sorgfältige Lese erforderlich, um eine Ernte mit optimaler Reife zu erzielen. Kühle Bedingungen während des frühen Teils der Reife führten zu hohen Säuregehalten und niedrigem pH-Wert, was zu Weinen führte, die frisch, präzise und hell sind. Vorgekühlte Früchte werden leicht entstielt und zerquetscht, gefolgt von einem kurzen Hautkontakt. Freilauf- und Mittelpresskomponenten werden mit getrennt gehaltenen harten Pressfraktionen kombiniert. Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise mit wilden Hefen in einer Kombination aus Edelstahltank und Fässern aus alter französischer Eiche. Die endgültige Mischung wird nach 4-6 Monaten Reifung auf der Hefe hergestellt, die dann leicht gefiltert und für die Flaschenabfüllung stabilisiert wird.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4 Sterne 2018
Tim Atkin 91 Punkte 2019
Trinkempfehlung:
Hervorragender Begleiter zu Meeresfrüchten und Krustentiere.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
DeMorgenzon
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.3 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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DeMorgenzon Chenin Blanc DMZ - screw cap - - 2019

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DeMorgenzon Chenin Blanc DMZ - screw cap - - 2019

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