DeMorgenzon Chenin Blanc Divas - 2017

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Kurzübersicht

Ein Wein von unglaublicher Dichte und Präzision. Ein Hauch von Gelb suggeriert sonnengereifte Beeren, mit einem leuchtend grünen Farbton, der Frische verspricht. Auf Aromen von Lindenblüten, weißem Pfirsich, Karamell und Brioche folgt ein ausgeglichener Gaumen mit einem extrem konzentrierten Kern. Dies ist ein großartiger Wein, der die jahrzehntelange Lagerung belohnen wird. Ein echtes Zeichen für das Engagement von DeMorgenzon für Spitzenleistungen.

CHF 99.00
inkl. MwSt CHF 7.08
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Die Divas Chenin Blanc wird aus einer speziellen Parzelle von Reben mit niedrigem Ertrag ausgewählt, die 1972 auf DeMorgenzon gepflanzt wurden. Die Reben werden auf zersetzten Granitböden in Höhen von 250 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt. Die unmittelbare Nähe zur False Bay sorgt in den warmen Sommermonaten für kühle Brisen. Der Divas wird aus den ausgewogensten Reben dieses großartigen alten Weinbergs ausgewählt. Im Jahr 2018 wurde eine Massenauswahl an genetischem Material von den Reben des Divas gesammelt und zur Vermehrung verschickt. Die Nachkommen dieser großen alten Damen werden in DeMorgenzons zukünftigen Plantagen von Chenin Blanc gepflanzt, um eine einzigartige Herkunft für DeMorgenzon Chenin Blanc zu sichern. Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden in zwei verschiedenen Durchgängen aus einem bestimmten Teil des alten Weinbergs gelesen. Die Frucht wurde abgekühlt und dann sanft als ganze Bündel gepresst und der Saft wurde über Nacht ohne Einsatz von sedierenden Enzymen abgefüllt. Die Gärung erfolgte auf natürliche Weise in französischen Eichenfässern (40% neu) unter Verwendung einheimischer Hefen ohne malolaktische Fermentierung. Der Wein wurde 10 Monate lang auf der Hefe im Fass ohne Batonage gereift, gefolgt von einer weiteren Reifung im Betonei für 6 Monate, bevor er ohne Filtration abgefüllt wurde.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 5 Sterne 2017
Tim Atkin 98 Punkte 2017
Trinkempfehlung:
Begleitet fantastisch Fisch, Krustentiere und Schalentiere. Oder probieren Sie diesen Wein zu ein peruanisches Jakobsmuschel Caucau mit Koriander.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
DeMorgenzon
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.2 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
20230
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