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De Trafford Shiraz 393 - 2015

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Kurzübersicht

Tiefe, dichte Farbe. Üppige dunkle Beerenfrucht mit staubigen Fynbos, Veilchen und weißer Pfeffernote. Am Gaumen eher geschlossen und er braucht Zeit, um sich mit konzentrierten, komplexen Früchten zu entwickeln, die hinter vielen feinkörnigen Tanninen verborgen sind.

CHF 69.00
inkl. MwSt CHF 4.93
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Details

Guter Ertrag nach 2014 und ein früher kalter, nasser Winter bedeuteten einen guten Aufbau von Reserven und Ruhezeiten. Warmes Wetter im August führte zu einem frühen und vor allem gleichmäßigen Knospenaustrieb. Der warme, trockene und windige Sommer hielt das Wachstum moderat und beschleunigte die Reifung um ca. 2 Wochen, wobei keine gesundheitlichen Probleme auftraten. Obwohl die Fruchtbarkeit gut war, waren die Trauben und Beeren kleiner als üblich, was zu dem niedrigeren Ertrag beitrug. Der Sommer war warm bis heiß, aber während der kritischen Reifezeit gab es keine echten Hitzewellen, die bei niedrigeren Temperaturen in der Nacht für eine ausgezeichnete Geschmacksentwicklung und einen guten pH- und Säurewert sorgten. Trotz einer so frühen Ernte entwickelt sich 2015 zu einer der besten Ernten aller Zeiten. Die Trauben wurden nach der Lese entrappt, schonend zerkleinert und in offene Gärtanks gegeben. Die Gärung erfolgte spontan bei max. 30°C mit regelmässigen Push Downs. Nach dem Abpressen erfolgte die malolaktische Gärung in zu 40% neuen französischen Eichenfässern. Insgesamt reifte der Wein 21 Monate in diesen kleinen Fässern.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Robert Parker 90 Punkte 2013
Platter's 4.5 Sterne 2015
Tim Atkin 94 Punkte 2015
Trinkempfehlung:
Passender Begleiter zu kräftigem Fleisch wie Rind, Lamm oder Braai.
Zusammensetzung:
Shiraz/Syrah 100%

Produktinfo

Jahrgang
2015
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
De Trafford
Rebsorten
Shiraz/Syrah
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
15.1 %
Trinktemperatur (°C) von
14
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2018
Optimale Trinkreife bis mind.
2032
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De Trafford Shiraz 393 - 2015

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