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De Trafford Merlot - 2016

De Trafford Merlot - 2016

ausverkauft

Tiefe blutrote Farbe. Dunkle Beeren, reife Pflaumen und Gewürze in der Nase mit ein wenig Erde, Nüssen und einem Hauch von Chili-Schokolade. Intensiv und betörend. Diese Aromen setzen sich am Gaumen in einem vollen, reiches und plüschiges Mundgefühl. Samtig lange Textur mit viel Frucht und Würze.

SKU-AR8600

Die Trauben wurden von Hand gelesen und in 20-kg-Stapelboxen ins Weingut transportiert. Entrappung und schonende Zerkleinerung direkt in kleine offene 2-Tonnen-Gärtanks. Spontane natürliche Hefegärung bei max. 30°C mit manuellen Push Downs des Tresterhutes. Der Wein wird direkt in Fässer abgefüllt, zusammen mit der Einzelpressung aus der traditionellen Korbpresse. Die malolaktische Gärung erfolgte im Holzfass aus 30% neuer französischer Eiche. Der Merlot wurde für 19 Monate darin ausgebaut, einschließlich mehrerer Umfüllungen zur allmählichen Klärung des Weins und zur Unterstützung der Reifung. Der Wein wurde ungefiltert in Flaschen abgefüllt und von Hand auf dem Gut etikettiert.

Bewertungen:

Name	Punkte	Jahrgang
Platter's	5 Sterne	2016
Tim Atkin	94 Punkte	2015

Trinkempfehlung:

Ideal zu reichhaltiger gebackener Pasta und verschiedenen mäßig gehaltvollen roten Fleischgerichten wie Lamm und Kalbfleisch.

Zusammensetzung:

Merlot 100%

Produktinfo

Weingebiet

Stellenbosch

Weingut / Produzent

De Trafford

Rebsorten

Merlot

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

14.7 %

Jahrgang

2016

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2018

Optimale Trinkreife bis mind.

2035

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