De Trafford Elevation 393 - gereift - "BUYER'S RISK" - 2013

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Kurzübersicht

Attraktive mitteltiefe, rote Farbe. Schöne Aromen von Brombeeren und hellen Kirschen mit einer Reihe von Gewürzen und ein wenig Fruchtkuchen. Die neue Eichenholzkomponente ist gut integriert. Am Gaumen zeigt er viel Energie und eine straffe Struktur mit feinen Tanninen und einem langen, trockenen Abgang.

CHF 89.00
inkl. MwSt CHF 6.36
SKU-AR8603
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Ein Single Vineyard Wein von der wunderschönen Mont Fleur-Farm, die auf der Spitze eines wunderschönen Tals oberhalb von Stellenbosch liegt, 393 Meter hoch zwischen den Bergen von Stellenbosch und Helderberg. Das Anwesen befindet sich im Besitz der Familie Trafford und wird von einem kleinen Team engagierter Mitarbeiter geführt. Eine Erhebung des Familienhauses, die die Mitte des Weinbergs bildet, erscheint auf dem Etikett - gezeichnet vom ehemaligen Architekten David Trafford. Die Trauben wurden von Hand gelesen, kommissioniert, entrappt und schonend zerkleinert. Die Gärung erfolgte spontan in offenen Fermenter bei 29°C bis 31°C für 12 bis 15 Tage mit regelmässigen Pump Over. Es wurde der freilaufende Saft und der Saft von der ersten Pressung verwendet und die Assemblage erfolgte nach 9 Monate. Insgesamt reifte der Elevation 393 für 24 Monate in französischen Eichenholzfässern.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 5 Sterne 2013
Tim Atkin 93 Punkte 2013
Trinkempfehlung:
Passt fantastisch zu rotem Fleisch vom Grill oder gebraten.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 50% Shiraz / Syrah 30% Merlot 20%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
De Trafford
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz / Syrah
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2013
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2017
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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