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De Trafford Chenin Blanc - 2018

De Trafford Chenin Blanc - 2018

Auf Lager

Strohgelbe Farbe. Pfirsich, Aprikose und Quitte in der Nase mit Zitrone, Honig und floralen Noten als Ergänzung. Die Frucht ist ein wenig ausdrucksstärker als bei den meisten der früheren Jahrgänge. Ein Hauch von Minze und Brennnesseln kommt mit der Zeit im Glas ebenfalls zum Vorschein. Weicher, leicht trinkbarer, aber gehaltvoller Gaumen mit einer schönen Griffigkeit im Abgang. Staubige Aprikosenaromen, die typisch für die De Trafford Chenins sind, machen sich am Gaumen bemerkbar, ebenso wie der gewohnt lange, elegante Abgang.

Regulärer Preis: CHF 32.00

Angebotspreis CHF 25.60

inkl. MwSt CHF 1.83

SKU-AR8598

Die Trauben werden leicht gequetscht und haben für etwa 2 Stunden Schalenkontakt, bevor sie sanft in einer traditionellen Korbpresse gepresst werden. Der Saft darf sich für 2 Tage absetzen bevor er mit natürlichen Hefen geimpft wird. Der gesamte Wein wurde in 225l-, 400l- und einigen 700l-Fässern vergoren und reifte 10 Monate lang, wobei die Hefe bei Bedarf aufgerührt wurde, um die Gärung abzuschließen. Es wurden 10% neue französische Eiche verwendet und der Wein durchlief teilweise die malolaktische Gärung. Leichte Schönung mit Bentonit - einem natürlichen Ton. Der Chenin Blanc wurde ungefiltert von hand abgefüllt.

Bewertungen:

Name	Punkte	Jahrgang
Platter's	4.5 Sterne	2018
Tim Atkin	94 Punkte	2018
Jancis Robinson	16 Punkte	2018
Vinous - Neal Martin	90 Punkte	2019

Trinkempfehlung:

Harmoniert fantastisch zu Sushi, Meeresfrüchten und reichhaltigen Fischgerichten.

Zusammensetzung:

Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet

Stellenbosch

Weingut / Produzent

De Trafford

Rebsorten

Chenin Blanc

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

13.6 %

Jahrgang

2018

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2021

Optimale Trinkreife bis mind.

2028

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