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De Trafford Chenin Blanc - RESTPOSTEN - 2018
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Strohgelbe Farbe. Pfirsich, Aprikose und Quitte in der Nase mit Zitrone, Honig und floralen Noten als Ergänzung. Die Frucht ist ein wenig ausdrucksstärker als bei den meisten der früheren Jahrgänge. Ein Hauch von Minze und Brennnesseln kommt mit der Zeit im Glas ebenfalls zum Vorschein. Weicher, leicht trinkbarer, aber gehaltvoller Gaumen mit einer schönen Griffigkeit im Abgang. Staubige Aprikosenaromen, die typisch für die De Trafford Chenins sind, machen sich am Gaumen bemerkbar, ebenso wie der gewohnt lange, elegante Abgang.
Die Trauben werden leicht gequetscht und haben für etwa 2 Stunden Schalenkontakt, bevor sie sanft in einer traditionellen Korbpresse gepresst werden. Der Saft darf sich für 2 Tage absetzen bevor er mit natürlichen Hefen geimpft wird. Der gesamte Wein wurde in 225l-, 400l- und einigen 700l-Fässern vergoren und reifte 10 Monate lang, wobei die Hefe bei Bedarf aufgerührt wurde, um die Gärung abzuschließen. Es wurden 10% neue französische Eiche verwendet und der Wein durchlief teilweise die malolaktische Gärung. Leichte Schönung mit Bentonit - einem natürlichen Ton. Der Chenin Blanc wurde ungefiltert von hand abgefüllt.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2018 |
| Tim Atkin | 94 Punkte | 2018 |
| Jancis Robinson | 16 Punkte | 2018 |
| Vinous - Neal Martin | 90 Punkte | 2019 |
| WINEMAG SA | 93 Punkte | 2019 |
Trinkempfehlung:
Harmoniert fantastisch zu Sushi, Meeresfrüchten und reichhaltigen Fischgerichten.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
De Trafford
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.6 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
14
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2028
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De Trafford Chenin Blanc - RESTPOSTEN - 2018
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