De Trafford Chenin Blanc - 2017

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Kurzübersicht

Attraktive hellgelbe Farbe. Frische, staubige Aprikose und reife Melone in der Nase zunächst mit Zitronen-, Honig- und Blumennoten. Weicher, aber elegant strukturierter und komplexer Gaumen mit einem mäßig reichen mittleren Gaumen und einem langen, cremigen Abgang.

CHF 32.00
inkl. MwSt CHF 2.29
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Ein außergewöhnlicher Jahrgang. Nach der heißen und trockenen Saison 2016 und einem trockenen und warmen Herbst befürchteten wir einen unzureichenden Aufbau von Reserven in den Reben und einen möglichen ungleichmäßigen Knospenaustrieb, aber wir hatten einen guten normalen nassen und kalten Winter und das plötzlich warme Wetter im Frühjahr half, einen gleichmäßigeren Knospenaustrieb zu erzielen als erwartet. Die Vegetationsperiode war recht trocken und mild mit mäßiger bis geringerer Vitalität und gesundem Wachstum, was zu einer etwas kleineren Ernte als bei kleinen Beeren führte. Wir hatten ein ideal kühleres Wetter während der Erntezeit mit kühlen Nächten und keinen nennenswerten Hitzewellen. Wir haben einen Teil unseres Chenins kurz vor einem heftigen Regenguss Ende Januar gepflückt, aber die Balance genoss das Feuchtigkeitsentlasten, das wir in den folgenden 3 Wochen gesammelt haben. Die Trauben erhalten 3 Stunden Schalenkontakt bevor sie in einer Korbpresse abgepresst. werden. Anschliessend vergärt der Wein spontan in 225l, 400l und 700l Fässern mit gelegentlicher Batonage. Es wurden 15% neue französische Eiche verwendet und der Wein erhielt keine malolaktische Gärung. Leicht verfeinert mit naturton wurde der Wein unfiltriert abgefüllt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2016
Robert Parker 87 Punkte 2014
Tim Atkin 94 Punkte 2017
Trinkempfehlung:
Harmoniert fantastisch zu Sushi, Meeresfrüchten und reichhaltigen Fischgerichten.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
De Trafford
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.3 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
14
Optimale Trinkreife von
2018
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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