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De Trafford Cabernet Sauvignon - Magnum Flasche - 94 Tim Atkin - HAMMER DEAL - 2019
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Mitteltiefe rote Farbe. Klassisches Aroma von schwarzen Johannisbeeren und Obstkuchen. Reichhaltig und komplex. Weich, aber am Gaumen mit geschliffenen Tanninen und der Konzentration, die man von den besten Lagen des Helderbergs erwartet.Aromen von Obstkuchen, schwarzen Johannisbeeren, Tomatenmark und Kräutern (Fynbos) führen zu einem langen Abgang.
Die Trauben wurden von Hand gelesen, zu 100% abgebeert, leicht angequetscht und in offene Gätanks überführt. Die Gärung erfolgte spontan bei max. 30°Cfür 15 Tage, mit regelmässigen Push Downs, abhängig von der jeweilligen Parzelle. Der Wein wurde anschliessend zusammen mit der Einzelpressung zur malolaktischen Gärung in französischen Eichenfässern gegeben, wovon 35% der Fässer neu waren. Der Ausbau dauerte insgesamt 22 Monat und der Cabernet Sauvignon wurde unfiltirert von Hand abgefüllt.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2019 |
| WINEMAG SA | 95 Punkte | 2018 |
| Tim Atkin | 94 Punkte | 2019 |
Trinkempfehlung:
Passt hervorragend zu einem Dry-Aged Clubsteak vom Grill.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
De Trafford
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
150 cl
Alkoholgehalt
14.1 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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De Trafford Cabernet Sauvignon - Magnum Flasche - 94 Tim Atkin - HAMMER DEAL - 2019
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