De Trafford Cabernet Sauvignon - ab 6 Flaschen 24.90 - 2016

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Kurzübersicht

Beeindruckende, tiefrote Farbe. Reichhaltige, intensive, nussige Obstkuchenaromen in der Nase mit einer Mischung aus schwarzen und roten Waldbeeren. Etwas Tabak, Rauch, Toast und etwas Zedernholz aus der feinen französischen Eiche. Großer, intensiver Gaumen mit dichten, breiten Tanninen, aber immer noch recht fein. Langes Finish mit viel Potential.

Regulärer Preis: CHF 35.00

Angebotspreis CHF 28.00

inkl. MwSt CHF 2.00
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Ein schwieriger und herausfordernder Jahrgang. Der Winter begann spät, aber wir hatten genug Kälte mit wenig Winterregen und gutem Austrieb im Frühjahr. Ein Sommer mit mehreren Hitzewellen während der gesamten Saison bedeutete ein geringeres Wachstum und eine kleinere Ernte mit kleinen Beeren. Das wenige zusätzliche Wasser, das wir ausbringen konnten (früher als je zuvor) hat viel dazu beigetragen, die Qualität hoch zu halten. Die Ernte begann über eine Woche früher als normal und war die Früheste überhaupt. Aufgrund des heißen Wetters und der besonders warmen Abende war der Säuregehalt niedrig. Zum Glück kam Mitte Februar kühleres Wetter, wodurch die komplexen Aromen erhalten blieben. 100%iges Abbeeren und Zerkleinern von Hand und spontane Gärung bei 30ºC mit 2 - 3maligen Push Downs pro Tag für 15 Tage. Es wurde der freilaufende Wein für die malolaktische Gärung direkt in Fässer abgefüllt, zusammen mit der ersten Pressung aus der traditionellen Korbpresse. 35% neue französische Eiche von hoher Qualität wurden verwendet und der Wein reifte 22 Monate mit mehreren Umfüllungen, um den Wein allmählich zu klären.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4.5 Sterne 2016
Jancis Robinson 17 Punkte 2016
Trinkempfehlung:
Passt hervorragend zu einem Dry-Aged Clubsteak vom Grill.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
De Trafford
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.4 %
Jahrgang
2016
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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De Trafford Cabernet Sauvignon - ab 6 Flaschen 24.90 - 2016

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De Trafford Cabernet Sauvignon - ab 6 Flaschen 24.90 - 2016

CHF

35