De Trafford Blueprint Shiraz - 2016

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Kurzübersicht

Mitteltiefe, purpurrote Farbe. Lebhafte, Brombeer- und pflaumenartige Nase mit Muskatnuss, Pfeffer, Fynbos (Kräuter) und leichten Eukalyptusnoten. Am Gaumen frisch und lebendig mit knackigen Tanninen und allen Aromen von Brombeeren und Gewürzen.

Regulärer Preis: CHF 35.00

Angebotspreis CHF 28.00

inkl. MwSt CHF 2.00
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Ein schwieriger und herausfordernder Jahrgang. Der Winter begann spät, aber wir hatten genug Kälte, um im Frühjahr einen guten Austrieb zu gewährleisten. Wir hatten unterdurchschnittlichen Winterregen, aber einen guten normalen Frühling. Ein früher heißer Sommer mit mehreren Hitzewellen während der gesamten Saison bedeutete ein geringeres Wachstum und eine kleinere Ernte mit kleinen Beeren. Das wenige zusätzliche Wasser, das wir (früher als je zuvor) ausbringen konnten, trug viel dazu bei, die Qualität hoch zu halten. Die Ernte war die früheste, die wir je hatten und begann mehr als eine Woche früher als normal. Das heiße Wetter und besonders warme Abende bedeuteten, dass der Säuregehalt niedrig war und wir früher als gewöhnlich ernten mussten. Zum Glück kam Mitte Februar ein kühleres Wetter, was unsere späteren, meist roten Sorten erleichterte und ihnen zugute kam. Die Trauben wurden von Hand gelesen, kommissioniert, abgebbert und leicht zerquetscht. Die Gärung erfolgte spontan bei max. 30°C in offenen Gärbehältern mit regelmässigen Pump Overs. Es wurde der Freilaufsaft und daer Saft von der ersten Pressung verwendet und für die malolaktische Gärung in Fässer überführt. Der Ausbau dauerte 20 Monate in gebraucheten Eichenholzfässern und der Wein wurde anschliessend am 15.11.2017 unfiltriert von Hand in Flaschen abgefüllt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Robert Parker 91 Punkte 2016
Platter's 4.5 Sterne 2016
Tim Atkin 93 Punkte 2016
Tim Atkin 93 Punkte 2017
Trinkempfehlung:
Ideal zu Spare-Rips vom Braai oder einem langsam gebratenen Schweinebauch.
Zusammensetzung:
Shiraz / Syrah 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
De Trafford
Rebsorten
Shiraz / Syrah
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2016
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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De Trafford Blueprint Shiraz - 2016

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De Trafford Blueprint Shiraz - 2016

CHF

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