De Trafford Blueprint Shiraz - 2015

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Kurzübersicht

Mitteltiefe rote Farbe. Zuerst ziemlich mager und zurückhaltend in der Nase mit kaltem Steincharakter, öffnet sich mit schönem Pfeffer, geräuchertem Fleisch, Fynbos und etwas Eukalyptus, der die dunkle Beerenfrucht verbirgt. Der Geschmack ist anfangs auch etwas schüchtern mit einem leicht reduzierten Charakter, aber er entpackt sich bald, um eine komplexe Palette von Aromen mit knackigen Tanninen zu zeigen, die den Wein bis zum Ende eines langen Abgangs frisch und ansprechend halten.

CHF 35.00
inkl. MwSt CHF 2.50
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Gute Lese nach 2014 und ein früher kalter, nasser Winter bedeuteten einen guten Aufbau von Reserven und Ruhezeiten. Warmes Wetter im August führte zu einem frühen und vor allem gleichmäßigen Knospenaustrieb. Der warme, trockene und windige Sommer hielt das Wachstum moderat und beschleunigte die Reifung um ca. 2 Wochen, wobei keine gesundheitlichen Probleme auftraten. Obwohl die Fruchtbarkeit gut war, waren die Trauben und Beeren kleiner als üblich, was zu dem niedrigeren Ertrag beitrug. Der Sommer war warm bis heiß, aber während der kritischen Reifezeit gab es keine echten Hitzewellen, die bei niedrigeren Temperaturen in der Nacht für eine ausgezeichnete Geschmacksentwicklung und einen guten pH- und Säurewert sorgten. Trotz einer so frühen Ernte entwickelt sich 2015 zu einer der besten Ernten aller Zeiten. Die Trauben wurden nach der Lese entrappt, leicht zerkleinert und direkt in kleine, offene Gärtanks gegeben. Die spontane Gärung erfolgte bei max. 30°C mit regelmässigen Push Downs. Nach dem Abpressen reifte der Wein für 20 Monate in gebrauchten Holzfässern.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2015
Robert Parker 92 Punkte 2012
Tim Atkin 94 Punkte 2015
Trinkempfehlung:
Ideal zu leicht würzigen Fleischgerichten.
Zusammensetzung:
Shiraz Syrah 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
De Trafford
Rebsorten
Shiraz Syrah
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
15.1 %
Jahrgang
2015
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2018
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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