Der Z wurde durch die Kombination von einem kühlen Klima in den Weinbergen und durch den hohen Tongehalt des Bodens geschaffen, der für die Bepflanzung des Merlot geeignet ist. Liebevoll "Zee" genannt verdankt er seinen Namen der kühlenden Zephyr-Brise, die in den Weinbergen herrschen. Die Trauben stammen alle von einen 22 ha. grossen Weinberg in den Polkadraai Hills. Ausgebaut wurde der Wein in einem klimatisierten Fasskeller bei 16 °C und einer Luftfeuchtigkeit von 80%. Der Malbec reifte in 225 L. Barrique-Fässern aus amerikanischer Eiche, während die anderen Rebsorten für 12 Monate in französischen Barrique-Fässern lagern durften.
Bewertungen:
| Name |
Punkte |
Jahr |
| Platter's |
4.5 Sterne |
2015 |
| Jancis Robinson |
16.5 Punkte |
2012 |
| Robert Parker |
88 Punkte |
2012 |
| Tim Atkin |
91 Punkte |
2015 |
| Vinous |
90 Punkte |
2013 |
Trinkempfehlung:
Dieser Wein ist ein vielseitiger Speisebegleiter. Er passt zu feinen, würzigen Speisen ebenso gut wie zu komplexen Fleischgerichten. Der De Toren Z kann man fantastisch zu Lamm, Ente oder Rind kombinieren, da er die Flexibilität eines Bordeaux-Blends hat mit etwas mehr Frucht und viel zugänglicher ist. Er hat eine gute Säure und ein gutes Gewicht.
Zusammensetzung:
Merlot 53%
Cabernet Franc 15%
Cabernet Sauvignon 13%
Malbec 13%
Petit Verdot 6%
