Die Früchte wurden in drei Partien sorgfältig von Hand gepflückt, wobei die erste Partie in Paarl reifte. Sie wurde zwei Wochen lang in geschlossenen, kegelförmigen Tanks unter Verwendung der delikateren, belüfteten Pump-over-Methode vergoren, die weichere Tannine, delikate Gewürzaromen und eine tiefe Farbe gewährleistet. Die zweite und dritte Charge aus Firgrove wurden getrennt voneinander viermal täglich mit der pneumatischen Punch-down-Methode vergoren, um robustere Tannine mit ausgezeichneter Struktur und Konzentration zu erhalten. Die drei Chargen wurden dann assembliert und einer natürlichen malolaktischen Gärung in Edelstahltanks unterzogen, bevor sie dreimal umgefüllt und in Eichenfässer gefüllt wurden. Die Barrique-Reifung erfolgte über einen Zeitraum von 13 Monaten in 10% neuer amerikanischer Eiche, 10% in neuer französischer Eiche und 80% in Fässern aus französischer Eiche der zweiten und dritten Füllung.