De Grendel Rubaiyat - 2015

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Kurzübersicht

Tiefes Rubinrot im Glas und blumige Nuancen des Fynbos in der Nase mit üppigen Aromen von schwarzer Johannisbeere und schwarzer Pflaume, untermauert durch ausgesprochen komplexe Noten von Zedernholz und Mokka mit subtile Anklänge von schwarzem Pfeffer und getrockneten Kräuter vor einer eleganten schwarzen Frucht getrieben. Am Gaumen entfaltet köstliche Aromen von Brombeere und Maulbeere, treffend ergänzt im Körper durch samtig rundes Tannin und herzhaft Gewürze.

CHF 44.00
inkl. MwSt CHF 3.15
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Die Cabernet-Weinberge befinden sich in der Gegend um Firgrove, über 6 km von der False Bay entfernt. Die Trauben werden aus bestimmten Standorten ausgewählt, die sich auf niedrigere Erträge, das Alter von den Reben und den Bodentypen zusammensetzen. Da das durchschnittliches Beerengewicht der ausgewählten Reben weniger als ein Gramm beträgt, sind sie sind extrem klein und konzentriert. Der Merlot, der Cabernet Franc und Petit Verdot sind von De Grendel und gedeihen auf Kap-Kaffeestein mit leichtem Oberboden und gebrochenem Laterit. Ein Teil der Trauben wurden für eine bessere Extraktion im geschlossenen Tank mit regelmässigen Pump Overs vergoren, während der andere Teil mit regelmässigen Push Downs vergoren wurde. Die beiden Teile wurden seperat abgepresst und assembliert. Der Wein wurde anschliessend für die malolaktischen Gärung in neuen französischen Eichenholzfässern umgefüllt und darin für weitere 18 Monate ausgebaut.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4 Sterne 2015
Robert Parker 87 Punkte 2015
Tim Atkin 92 Punkte 2015
Trinkempfehlung:
Harmoniert perfekt zu Lamm mit Rosmarin, Chateau Briand oder Beef Wellington.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 70% Petit Verdot 25% Merlot 4% Cabernet Franc 1%

Produktinfo

Weingebiet
Coastal Region
Weingut / Produzent
De Grendel
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2015
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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De Grendel Rubaiyat - 2015

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De Grendel Rubaiyat - 2015

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