Die Reben wachsen an den Hängen des Tygerberges, auf 250 Meter Höhe in Sichtweite des Atlantischen Ozean. Die Trauben wurden von Hand gelesen, in offenen Fermenter mit regelmässigen Push Downs vergoren. Nach dem Abpressen wurde der Wein zur malolaktischen Gärung in Edelstahltanks überführt. Der Weine reifte anschliessend 11 Monate in zu 20% neuen französischen und 10% neuen amerikanischen Barriquefässern
Bewertungen:
Name |
Punkte |
Jahrgang |
Platter's |
3.5 Sterne |
2018 |
Tim Atkin |
93 Punkte |
2019 |
Trinkempfehlung:
Der Wein passt bestens zu BBQ-Hühnchen, Hirschcarpaccio mit Pecorino und asiatischen Austern.
Zusammensetzung:
Pinotage 100%