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De Grendel Merlot - 2019
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Schönes tiefes Rubinrot mit violettem Rand. Die Nase präsentiert ein Bouquet von Brombeeren, schwarzen Kirschen und Mokka das sich zu einem samtig-weichen Gaumen mit fein eingebundenen Tanninen zusammenfügt. Gut abgerundet mit einem anhaltenden Zedernholz Abgang.
Die Merlot-Weinberge sind bepflanzt auf Hutton Oak Leaf Böden in 200 Metern Höhe über dem Meeresspiegel an den Hängen des Tygerbergs, 7 Kilometer vom Atlantik entfernt und in Sichtweite des Atlantiks. Das Alter der Rebstöcke liegt zwischen 14 und 17 Jahren und schätzungsweise 2.300 Rebstöcke erbringen eine Ernte von 7 bis 8 Tonnen pro Hektar und Jahrgang. Die handverlesenen Früchte wurden entrappt, eingemaischt und in Edelstahltanks vergoren. Die belüftete Umpump-Methode" wurde angewandt, um den gärenden Saft viermal täglich für eine Stunde über den Tresterhut zu pumpen, um weiche Tannine zu erhalten.Nach der Gärung wurde der Wein gepresst, umgefüllt und in 1/3 neuen französischen Eichenfässern, 1/3 in zweiter Belegung und 1/3 in dritter Belegung für 13 Monate ausgebaut.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| WINEMAG SA | 92 Punkte | 2019 |
| James Suckling | 92 Punkte | 2019 |
Trinkempfehlung:
Passt hervorragend zu karamellisiertem gebratenem Gemüse oder Nudeln mit fleischigen Soßen, wie zum Beispiel einfache Spaghetti mit geschmortem Ragout.
Zusammensetzung:
Merlot 100%
Produktinfo
Weingebiet
Cape Town
Weingut / Produzent
De Grendel
Rebsorten
Merlot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.7 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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De Grendel Merlot - 2019
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