Aus Buschreben von zwei Swartland-Weinbergen, einer davon ist biologisch zertifiziert und in tiefen Lehmböden gepflanzt, der andere nachhaltig in den Granithanglagen des Paardeberg. Grenache ist die ultimative rote Sorte und daher gut geeignet gegen die Dürre und den rauhen Bedingungen im Swartland. Nach der Lese werden die Trauben für 4 Wochen eingemaischt und 60% werden dann als ganze Bündel spontan mit einer schonenden Extraktion spontan vergoren. Nach der Pressung reift der Wein in neutralen 500 Liter Fässern aus französischer Eiche.
Bewertungen:
Name |
Punkte |
Jahrgang |
Vinous |
92 Punkte |
2018 |
Jancis Robinson |
17 Punkte |
2018 |
Platter's |
4.5 Sterne |
2018 |
Tim Atkin |
93 Punkte |
2018 |
Tim Atkin |
93 Punkte |
2019 |
Jancis Robinson |
17 Punkte |
2019 |
Trinkempfehlung:
Harmoniert hervorragend zu Sous-Vide gegarten Bäckchen von Iberico Schwein mit gebratenen Petersilienwurzeln.
Zusammensetzung:
Grenache 100%