Der bisher intensivste Jahrgang für die im Jahr 1985 auf Schieferböden, im sehr flachen Gelände gepflanzten Reben. Auf der Paardebosch-Farm sind sie der Sonne sehr stark ausgesetzt und wachsen auf einem " Kop ", also Hügel aus Schiefer, so die Übersetzung für Skalienkop. Wir bewirtscheften diesen Weinberg seit 2013 und er überrascht uns immer wieder mit Breite und Kontrast zu den benachbarten Weinbergen aus reinem Granit. Die Trauben wurden sehr früh im Januar gelesen und als ganze Bündel gepresst. Der Saft wurde minimal geschwefelt und gekühlt, bevor er spontan vergoren wurde. Anschliessend durchlief der Skaliekop die malolaktische Gärung und reifte in alten 300 Liter Holzfässern.