David & Nadia Chenin Blanc Skaliekop - 2018

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Kurzübersicht

Er ist mit einem sehr aromatischen Bouquet aus gepressten weißen Blüten und Jasmin gesegnet; mit der Zeit entsteht ein wenig Geißblatt. Am Gaumen ist er frisch im Auftakt mit einer feinen Perle von Säure. Er ist zurückhaltend und sehr ausgewogen und erinnert sehr an den Weinherstellungsstil von Chris Alheit. Im Abgang zeigt sich ein köstlicher Hauch von Meersalz.

CHF 75.00
inkl. MwSt CHF 5.36
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Der bisher intensivste Jahrgang für die im Jahr 1985 auf Schieferböden, im sehr flachen Gelände gepflanzten Reben. Auf der Paardebosch-Farm sind sie der Sonne sehr stark ausgesetzt und wachsen auf einem " Kop ", also Hügel aus Schiefer, so die Übersetzung für Skalienkop. Wir bewirtscheften diesen Weinberg seit 2013 und er überrascht uns immer wieder mit Breite und Kontrast zu den benachbarten Weinbergen aus reinem Granit. Die Trauben wurden sehr früh im Januar gelesen und als ganze Bündel gepresst. Der Saft wurde minimal geschwefelt und gekühlt, bevor er spontan vergoren wurde. Anschliessend durchlief der Skaliekop die malolaktische Gärung und reifte in alten 300 Liter Holzfässern.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 5 Sterne 2018
Vinous 93 Punkte 2018
Jancis Robinson 17 Punkte 2018
Tim Atkin 95 Punkte 2018
Trinkempfehlung:
Toller Wein zu zu einem confierten Bachsaibling mit Karotten-Anistee und Orangencoscous.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Swartland
Weingut / Produzent
David & Nadia
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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David & Nadia Chenin Blanc Skaliekop - 2018

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David & Nadia Chenin Blanc Skaliekop - 2018

CHF

75