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David & Nadia Chenin Blanc Skaliekop - 2018

David & Nadia Chenin Blanc Skaliekop - 2018

Auf Lager

Er ist mit einem sehr aromatischen Bouquet aus gepressten weißen Blüten und Jasmin gesegnet; mit der Zeit entsteht ein wenig Geißblatt. Am Gaumen ist er frisch im Auftakt mit einer feinen Perle von Säure. Er ist zurückhaltend und sehr ausgewogen und erinnert sehr an den Weinherstellungsstil von Chris Alheit. Im Abgang zeigt sich ein köstlicher Hauch von Meersalz.

CHF 75.00

inkl. MwSt CHF 5.36

Der bisher intensivste Jahrgang für die im Jahr 1985 auf Schieferböden, im sehr flachen Gelände gepflanzten Reben. Auf der Paardebosch-Farm sind sie der Sonne sehr stark ausgesetzt und wachsen auf einem " Kop ", also Hügel aus Schiefer, so die Übersetzung für Skalienkop. Wir bewirtscheften diesen Weinberg seit 2013 und er überrascht uns immer wieder mit Breite und Kontrast zu den benachbarten Weinbergen aus reinem Granit. Die Trauben wurden sehr früh im Januar gelesen und als ganze Bündel gepresst. Der Saft wurde minimal geschwefelt und gekühlt, bevor er spontan vergoren wurde. Anschliessend durchlief der Skaliekop die malolaktische Gärung und reifte in alten 300 Liter Holzfässern.

Bewertungen:

Name	Punkte	Jahrgang
Platter's	5 Sterne	2018
Vinous	93 Punkte	2018
Jancis Robinson	17 Punkte	2018
Tim Atkin	95 Punkte	2018
Tim Atkin	96 Punkte	2019
Jancis Robinson	17 Punkte	2019

Trinkempfehlung:

Toller Wein zu zu einem confierten Bachsaibling mit Karotten-Anistee und Orangencoscous.

Zusammensetzung:

Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet

Swartland

Weingut / Produzent

David & Nadia

Rebsorten

Chenin Blanc

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

13.5 %

Jahrgang

2018

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2020

Optimale Trinkreife bis mind.

2035

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David & Nadia Chenin Blanc Skaliekop - 2018

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