David & Nadia Chenin Blanc Plat'bos - 2019

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Kurzübersicht

Der 2019 Plat'bos Single Vineyard (reiner Chenin Blanc) hat ein wundervolles Bouquet von Geißblatt, Jasmin, Pinienwald und einem Hauch von Clementine; er gewinnt an Intensität mit der Belüftung. Am Gaumen ist er wunderbar ausbalanciert, mit einer sehr gut ausbalancierten Säure und einem floralen Abgang, der die Komplexität erhöht und sich höflich im Hintergrund hält. Dies ist ein faszinierender und ziemlich köstlicher Chenin von David und Nadia Sadie.

CHF 75.00
inkl. MwSt CHF 5.36
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Im Weinberg streben David & Nadia eine biologische Bewirtschaftung an und im Keller arbeiten sie so natürlich wie möglich. Es dreht sich schließlich alles um den Boden und die Weinberge. Sie glauben an einen reinen, frischen und natürlichen Stil, bei dem Lage und Boden mit minimalem Einfluss aus weinbaulicher Sicht am Werk sind. Der Plat'bos wurde 1981 direkt neben dem Weinberg Skaliekop auf zersetztem Granit gepflanzt. Auf der Paardebosch-Farm, trägt dieser Weinberg sowohl zu dem Haupt-Chenin Blanc als auch zu dem Aristargos bei und er wird dies auch weiterhin tun. David & Nadia bewirtschaften diesen Weinberg seit dem Winter 2013 und er ist eine Säule in dem Granitansatz für unsere Weißweine. Er wird in der zweiten Januarhälfte geerntet und ist einer der frühesten Chenin Blanc-Weinberge, mit denen beide arbeiten, gepflanzt an einem Nordhang. Plat'bos ist der vierte Wein, der sich für das Old Vine Project (OVP) Siegel qualifiziert hat. Gelesen wurde die Trauben als ganze Bündel gepresst. Der Saft wurde minimal geschwefelt und gekühlt, bevor er spontan vergoren wurde. Anschliessend durchlief der Skaliekop die malolaktische Gärung und reifte in alten 300 Liter Holzfässern.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 5 Sterne 2019
Robert Parker 92 Punkte 2018
Vinous - Neal Martin 93 Punkte 2019
Jancis Robinson 17 Punkte 2019
Tim Atkin 98 Punkte 2019
Trinkempfehlung:
Toller Wein zu zu einem confierten Bachsaibling mit Karotten-Anistee und Orangencoscous.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Swartland
Weingut / Produzent
David & Nadia
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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