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David & Nadia Aristargos - 2019

David & Nadia Aristargos - 2019

Auf Lager

Er hat ein komplexes Bouquet von Nektarine, ausgetrockneten Orangenschalen, gegrillten Haselnüssen und einem Hauch von Mandeln. Der Gaumen ist frisch im Auftakt mit einer feinen Säureperle und ziemlich neutral im Stil, mit subtilen, flüchtigen Eindrücken von Orangenschale und einem Hauch von Meersalz.

CHF 34.90

inkl. MwSt CHF 2.50

Der Schwerpunkt des Aristargos 2019 sind die alten Chenin Blanc-Reben gepaart mt den jüngeren Reben aus Rousanne, Marsanne und Viognier. Das Alter variiert zwischen 1960 bis 2013. Die Paardebergböden aus Granit bilden die Grundlage für den Chenin Blanc, während die anderen Rebsorten auf eisenhaltigen Lehmböden an der westseite von Malmesbury wachsen. Die Trauben wurden seperat als ganze Bündel gepresst. Der Saft wurde minimal geschwefelt und gekühlt, bevor der Wein seperat spontan vergoren wurde. Der Semillion hatte nach der alkoholischen Gärung noch für einige Tage Schalenkontakt. Der Wein reifte für 11 Monate in neutralen französischen Eichenholzfässern.

Bewertungen:

Name	Punkte	Jahrgang
Platter's	4.5 Sterne	2019
Jancis Robinson	16.5 Punkte	2018
Tim Atkin	94 Punkte	2019
Jancis Robinson	16 Punkte	2019

Trinkempfehlung:

Passt fantastisch zu einer Cerviche von Wassermelonen und Datteltomaten mit Carabinieros.

Zusammensetzung:

Chenin Blanc Semillon Clairette Blanche Viognier Marsanne Roussanne Verdelho Grenache Blanc

Produktinfo

Weingebiet

Swartland

Weingut / Produzent

David & Nadia

Rebsorten

Chenin Blanc, Grenache Blanc, Roussanne, Semillon, Viognier, Clairette Blanche, Marsanne, Verdelho

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

13.5 %

Jahrgang

2019

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2020

Optimale Trinkreife bis mind.

2030

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