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David Elpidios - 2014

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Kurzübersicht

Der David Elpidios aus dem Hause David & Nadia Sadie ist ein Cuveé der Meisterklasse. Noten von Erdbeeren, Kirschen und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen gut ausbalanciert mit feinen Tanninen und einem pfiffigen und würzigem Abgang.

Regulärer Preis: CHF 44.00

Angebotspreis CHF 35.00

inkl. MwSt CHF 3.15
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Details

30-50% des gesamten Traubenguts wurde am ganzen Bund in den unteren Teil des Stahltanks gefüllt, während der restliche Anteil entrappt wurde und als ganze Beeren in den oberen Teil des Stahltanks gegeben wurde. Zunächst erfolgte eine Kaltequellphase, woraufhin nach täglichen “punch downs” die Gärung einsetzte. Es folgte ein ausgedehnter Zeitraum auf der Haut (ca. 4 Wochen). Anschließend wurden die Trauben sanft gepresst und der Wein in alte Fässer aus französischer Eiche gefüllt, wo die malolaktische Fermentierung ihren Abschluss fand und der Wein für mehrere Monate reifte.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Jancis Robinson 17 Punkte
Tim Atkin 93 Punkte
Robert Parker 93 Punkte
Wine Advocate 93 Punkte
Trinkempfehlung:
Hervorragender Begleiter zu kräftigem Fleisch wie Rind, Wild oder Lamm. Auch sehr passend zu diversen Käsesorten.
Zusammensetzung:
Shiraz/Syrah 30%
Carignan 28%
Cinsault 17%
Grenache 14%
Pinotage 11%

Produktinfo

Jahrgang
2014
Weingebiet
Swartland
Weingut / Produzent
David & Nadia
Rebsorten
Cinsault, Grenache, Pinotage, Shiraz/Syrah, Carignan
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2017
Optimale Trinkreife bis mind.
2024
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David Elpidios - 2014

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