Es ist ein Privileg mit diesen sieben Weinbergen aus dem ganzen Swartland zu arbeiten, die alle älter als 35 Jahre sind. Es ist das Fundament unseres Weinguts. Die Trauben werden im granithaltigen Paardeberg angebaut, assembliert mit Trauben aus dem Westen mit eisenhaltigen Tonböden und der Osten mit seinen tiefen Flussbettsandbänken. Die Weinberge variieren zwischen 37 und 56 Jahren. Der Wein hat ein zertifiziertes (CHV) und ist Teil des Old Vine Project (OVP). Der 2017er ist ein herausfordernder Jahrgang gewesen mit Hitzewellen und Tage der Ernte ohne Unterbrechung aufgrund des kleinen, trockenen und intensiven Jahrgangs in der Region. Die Trauben wurden als ganze Bündel gepresst. Der Saft wurde minimal geschwefelt und gekühlt, bevor er spontan vergoren wurde. Anschliessend durchlief der Chenin Blanc die malolaktische Gärung und reifte in alten 300 Liter Holzfässern. Die Produktion lag bei 6890 Flaschen.