David Chenin Blanc Skaliekop - 2017

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Kurzübersicht

Im Jahr 2017 haben wir wieder zwei einzelne Weinberge abgefüllt. Die Namen dieser Weine kommt von der lokalen "Sprache" der Arbeiter, die arbeiten, schneiden, ernten und schwitzen in diesen Weinbergen. Als Tribut an sie und die Bauern, die sie gepflanzt haben, auch denen diese Weinberge gehören. Der südafrikanische Weisswein David Skaliekop Chenin Blanc zeigt jede Menge Frische, herrliche Balance sowie eine großartige Struktur sorgen für Genuss vom Feinsten! Mittleres Gelb - in der Nase delikate Aromen von weissem Pfirsich, Ananas und feinen Holztönen. Am Gaumen vielschichtig, sehr kräftig und ausgewogen, klingt sehr lange nach.

CHF 75.00
inkl. MwSt CHF 5.36
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Der Kontrast dieses Weins ist das, was wir am liebsten anbauen: Schieferböden am Paardeberg. Der flache, schieferreiche Hügel ist nicht sehr typisch für den Granitberg des Swartland. 1985 gepflanzt, auf trockenem Land gezüchtete Buschreben. Der Jahrgang 2017 ist bis heute im Umlauf. Der intensivste Jahrgang in Bezug auf Skaliekop. Die Trauben wurden sehr früh geerntet, trotz der Dürre und Hitze 2017, ist uns gelungen, einen Wein herzustellen mit einem niedrigen Alkoholgehalt und einem erstaunlichen Säureprofil. Die Trauben wurden als ganze Bündel gepresst. Der Saft wurde minimal geschwefelt und gekühlt, bevor er spontan vergoren wurde. Anschliessend durchlief der Skaliekop die malolaktische Gärung und reifte in alten 300 Liter Holzfässern. Die Produktion lag bei 1863 Flaschen.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 5 Sterne 2017
Tim Atkin 98 Punkte 2017
Trinkempfehlung:
Toller Wein zu zu einem confierten Bachsaibling mit Karotten-Anistee und Orangencoscous.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Swartland
Weingut / Produzent
David & Nadia
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
12.5 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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