Aus dem Lateinischen übersetzt bedeutet "gustus" "Geschmack" und genau darum geht es bei diesem Wein. Darling Cellars Gustus stammt aus bestimmten Weinbergen, die aufgrund ihrer Einzigartigkeit an markanten Terroir-Aromen ausgewählt wurden. Diese Weinberge werden im besten Terroir für die jeweilige Rebsorte angebaut. Die manuelle Auswahl der Trauben konzentriert sich auf die optimale Reife, um den Geschmack in Ihrem Glas zu entfalten. Der beste Beurteiler des GESCHMACKS bist du selbst! Die Trauben wurden für 4 Stunden mit der Schale mazeriert und anschliessend für 20 Tage bei 13°C in Edelstahltanks vergoren. Der Gustus lagerte noch für weitere 4 Monate auf der Feinhefe.