Damascene Semillon - 94 Tim Atkin - 95 Robert Parker - 2021

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Kurzübersicht

Der Wein ist von glühender Strohfarbe und hat ein ausgeprägtes Aroma von duftender Zitronenmelisse, holzigem Eisenkraut und reinen weißen Zitrusfrüchten. Dieses verblüffend frische Bouquet wird von einer maritimen, salzigen Mineralität untermauert. Am Gaumen zeigt er sowohl Tiefe als auch Breite, ohne dabei zu reichhaltig zu sein. Stattdessen zieht der Wein den Gaumen mit seiner Textur in seinen Bann; die leuchtenden Zitrusfrüchte ziehen ihn zu seinem apfeligen Kern, bevor sie sich zu honigartigen Steinfrüchten mit nur einem Hauch von Tropen zurückziehen. Die anfängliche Helligkeit wird zum Ende hin wachsiger, mit einem Hauch von getrocknetem Apfel und grünem Kardamom im Abgang. Dies ist ein Wein für das Innere, der mit der Zeit frische Nuancen offenbart.

CHF 55.00
inkl. MwSt CHF 4.12
SKU-AR9562
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Die Früchte für diesen Jahrgang wurden von einem ehrwürdigen alten Weinberg im Franschhoek-Tal gepflückt. In den Jahren 1942 und 1962 auf Schwemmlandböden aus zersetztem Tafelbergsandstein gepflanzt, ist ein Teil - etwa 15 Prozent - der Buschreben auf natürliche Weise zu Semillon Gris mutiert. Die Trauben wurden am 12. und 16. Februar 2021 von Hand bei 22,5-22,8 °C Oechsle gelesen und über Nacht bei 8 °C gekühlt. Im Keller wurden die ganzen Trauben sortiert und mit einem schonenden Champagnerzyklus gepresst. Beim Pressen wurden keine Enzyme zugesetzt, und während der gesamten Weinbereitung wurde nur wenig Schwefel verwendet. Während der Gärung wurden keine handelsüblichen Hefen zugesetzt, da nur einheimische Hefen an der Herstellung unserer Weine verwendet wurden. Nach etwa 30 % der Gärung wurde der Traubenmost in ovale 1000-Liter-Fässer aus österreichischer Eiche umgefüllt, in denen er 11 Monate lang reifte. Dieser Wein verfügt über eine wirklich herausragende natürliche Säure, so dass wir eine malolaktische Umwandlung vermieden haben, da dies nur dazu dienen würde, diesen Glanz zu verschleiern. Auch auf eine Batonnage haben wir verzichtet (aus demselben Grund).
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Vinous - Neal Martin 92 Punkte 2020
Jancis Robinson 16.5 Punkte 2020
WINEMAG SA 96 Punkte 2020
Tim Atkin 94 Punkte 2021
Vinous - Neal Martin 94 Punkte 2022
Robert Parker 95 Punkte 2021
Trinkempfehlung:
Fantastischer Wein zu einer Carabiniero Cerviche mit Datteltomaten und Anis.
Zusammensetzung:
Semillon 100%

Produktinfo

Weingebiet
Franschhoek
Weingut / Produzent
Damascene Vineyards
Rebsorten
Semillon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.7 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2032
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Damascene Semillon - 94 Tim Atkin - 95 Robert Parker - 2021

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Damascene Semillon - 94 Tim Atkin - 95 Robert Parker - 2021

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