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Crystallum The Agnes Chardonnay - gereift - 2015
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Dieser Chardonnay reflektiert eine elegante Frische und ist ein konzentrierter Cape Vintage. In der Nase hat er Noten von weissem Pfirsich, Honig und Limette. Am Gaumen ist er sehr schön mineralisch mit Aromen von Zitrusfrüchten und im Finish zeigt er sich mit einer sehr schönen strukturierten Frische.
Der 15er Agnes Chardonnay wird von fünf verschiedenen Weinbergen aus der Regionen Hemel en Aarde und Overberg hergestellt. Die Böden der Weinberge reichen von schweren Lehm bis mittleren Schiefer, Sandstein und Quarz. Dieser Wein wird nach einer traditionellen Methode gekeltert. Die ganzen Trauben werden gepresst und für einen Tag im Stahltank gelagert, so das sich die groben Trübstoffe absetzen können. Anschliessend wird der Traubensaft in 228 Liter und 500 Liter Eichenfässern aus Frankreich verlegt, wovon 10% neue Fässer sind. Dort wird der Traubensaft natürlich ohne Enzyme vergoren und lagert dort für weitere 9 Monate bis er abgefüllt wird.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2015 |
| Tim Atkin | 94 Punkte | 2015 |
| Vinous - Neal Martin | 4.5 Punkte | 2015 |
Trinkempfehlung:
Eignet sich fantastisch zu Fisch oder zu einem lauwarmen Oktopussalat mit Oliven, getrockneten Tomaten auf einer Kartoffelcreme.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%
Produktinfo
Weingebiet
Walker Bay
Weingut / Produzent
Crystallum
Rebsorten
Chardonnay
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.7 %
Jahrgang
2015
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
11
Optimale Trinkreife von
2017
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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Crystallum The Agnes Chardonnay - gereift - 2015
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