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Crystallum Peter Max Pinot Noir - 2019

Crystallum Peter Max Pinot Noir - 2019

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Ein reichhaltiger Jahrgang mit Maulbeere, Kirsche und süßer Würze in der Nase. Am Gaumen ist er voll und fruchtig, mit sowohl frischen als auch gequetschten Erdbeeren und Himbeeren, neben einer leichten Rauchigkeit und etwas Fynbos. Mit einem kräftigen phenolischen Griff aus einer etwas höheren Ganztrauben-Komponente und einer knackigen Säure, die die Frucht unterstützt, verspricht dieser Wein eine Reifung weit über 2028 hinaus.

CHF 33.00

inkl. MwSt CHF 2.36

SKU-AR7356

Peter und Max sind die Vornamen der Weinbauern, die die Trauben für den ersten Jahrgang dieses Weins geliefert haben. Die Rebanlagen haben sich seitdem geändert, aber der Name bleibt, um die Anfänge unserer Multi-Weinberg-Pinot-Noir-Assemblage zu würdigen. Die Philosophie dabei ist es, aus den verschiedenen Chargen eine Mischung zu bilden, die mehr ist als die Summe des Einzelnen. Natürlich vergoren mit 70% der entstielten Früchte und dem Rest als ganze Trauben. Die Extraktion wird während der aktiven Gärung mit einer Gesamtzeit von 4 Wochen auf der Schale auf ein Minimum reduziert.

Bewertungen:

Name	Punkte	Jahrgang
Platter's	4.5 Sterne	2019
Jancis Robinson	16.5 Punkte	2018
Tim Atkin	93 Punkte	2019
WINEMAG SA	91 Punkte	2019
Vinous - Neal Martin	91 Punkte	2019
Greg Sherwood MW	93 Punkte	2019

Trinkempfehlung:

Idealer begleiter zu Wildgeflügel, wie Fasan oder Wildtaube in Casissejus mit Pfifferlingen und Pommes Macaire.

Zusammensetzung:

Pinot Noir 100%

Produktinfo

Weingebiet

Western Cape

Weingut / Produzent

Crystallum

Rebsorten

Pinot Noir

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

14.2 %

Jahrgang

2019

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2020

Optimale Trinkreife bis mind.

2030

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