Mabalel ist nach einem Gedicht des legendären südafrikanischen Universalgelehrten Eugene Marais benannt, das die Geschichte der gleichnamigen Tochter eines lokalen Häuptlings erzählt, die beim Wasserholen aus dem Limpopo-Fluss durch das Krokodil Lalele überfallen wurde. Der Weinberg wird auf dem Bauernhof "Kaaimansgat" - dem Krokodilbauernhof - angelegt und ein Fluss fließt an den Weinbergen vorbei. Der Ort ist 700 m hoch und von dramatischen Bergen umgeben, deren Gipfel im Winter oft schneebedeckt sind. Vergoren nur mit natien Hefen und mit einem weitaus geringeren Anteil der Früchte als ganze Bündel (10%) als die anderen Cuvées von Crystallum. Die Gesamtzeit im Tank betrug 29 Tage bei einer 14-tägigen Nachgärung. Der Wein wurde dann in ein Fass (20% neu) überführt, wo er 11 Monate lang lagerte.