Crystallum Clay Shales Chardonnay - Maximal 1 Flasche pro Kunde - 2020

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Kurzübersicht

Nach einem magereren und mineralischeren 19er Jahrgang ist dies ein nachdrücklicher Ausdruck einer mittlerweile berühmten Lage. Zitronenbaiser, Apfelblüten und Lindenblätter werden in der Nase von tropischen Noten von Litschi und Ananas unterstützt. Ein rindiges, flintiges Mundgefühl fügt eine kernige und schmackhafte Textur am Gaumen hinzu, während Pfirsich und gebuttertes Popcorn sich zu einem bemerkenswert langen Abgang verbinden.

CHF 45.00
inkl. MwSt CHF 3.22
SKU-AR8571
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Der Clay Shales Chardonnay stammt von einer Einzellage auf dem Hemel-en-Aarde-Rücken, die ideal in einem Bergschatten, in großer Höhe und in der Nähe des Ozeans liegt. Der Wein ist nach dem Bokkeveld-Schiefer- und Lehmboden benannt, auf dem er angebaut wird. Diese Kombination bildet die perfekte Grundlage für einen ausgewogenen, Grand Cru-Wein, der seinesgleichen sucht. Ganze Traube werden gepresst, ohne Zusatz von Enzymen, SO2 oder kommerziellen Hefen beim Pressen. Nach einer nächtlichen Grobablagerung wurde der Saft in Fässer gefüllt, wobei Gärung und Reifung über 10 Monate in einem 2600L Foudre stattfanden.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Vinous - Neal Martin 92 Punkte 2020
Trinkempfehlung:
Geniessen Sie diesen Wein zu einem Fricasée von der Maispoularde mit Steinpilzen.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%

Produktinfo

Weingebiet
Hemel-en-Aarde Ridge
Weingut / Produzent
Crystallum
Rebsorten
Chardonnay
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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