Crystallum Bona Fide Pinot Noir - EN PRIMEUR AUSLIEFERUNG AB CA. OKTOBER 2020 - - 2019

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Kurzübersicht

In der Nase könnte man ihn mit einem feinen Chambolle-Musigny verwechseln, der bei der Belüftung Rosenblüten- und Weihrauchnoten offenbart. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit feinkörnigen Tanninen, einer wunderbaren Säure, vielleicht sogar noch mehr Zusammenhalt als die Cuvée Cinema und einem vernünftigen Hauch von Würze zum anhaltenden, leicht eisenhaltigen Abgang. Hervorragend.

Regulärer Preis: CHF 49.00

Angebotspreis CHF 42.00

inkl. MwSt CHF 3.00
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Bona Fide ist der lateinische Begriff für "In gutem Vertrauen" und bezieht sich entsprechend auf unsere Beziehung zu den Besitzern der Weinberge, der Familie Lötter, mit der wir eine 30-jährige Freundschaft pflegen. Nur durch eine auf absolutem Vertrauen basierende Beziehung wird der entstehende Wein diesem besonderen Ort gerecht. Die Gärung erfolgt spontan ohne Zusatz von handelsüblichen Hefen, mit 60% als ganze Traubenbündel, der Rest entstielt, aber als ganze Beeren intakt gelassen. Die Gesamtzeit auf der Schale betrug 5 Wochen, woraufhin der Wein 11 Monate in französischen Eichenfässern verbrachte, wovon 20% neues Holz waren.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2018
Jancis Robinson 17 Punkte 2018
Tim Atkin 96 Punkte 2018
Trinkempfehlung:
Idealer Wein zu kurzgebratenem Rehrücken in Sauerkirschsauce und Waldpilzstrudel.
Zusammensetzung:
Pinot Noir 100%

Produktinfo

Weingebiet
Hemel en Aarde Valley
Weingut / Produzent
Crystallum
Rebsorten
Pinot Noir
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.2 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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CHF

49