Crystallum Bona Fide Pinot Noir - 2020

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Kurzübersicht

Nach einer einjährigen Pause kehrt dieser Wein mit einem Jahrgang zurück, der fett, ausgewogen und intensiv ist. Aromen von roter Kirsche, Granatapfel und Rhabarber führen zu einem vollen, mittleren Gaumen mit Noten von Soja, dunkler Schokolade und wildem Rosmarin, die der hochtonigen Frucht Gravität verleihen. Frische, an schwarzen Tee erinnernde Tannine sorgen für würzigen Halt und vereinen sich mit einer salzigen Kante für einen strukturierten und langen Abgang. Ein bahnbrechender Jahrgang aus der Lage Vrede.

Regulärer Preis: CHF 49.00

Angebotspreis CHF 42.00

inkl. MwSt CHF 3.00
SKU-AR8574
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Bona Fide ist der lateinische Begriff für "In gutem Vertrauen" und bezieht sich entsprechend auf unsere Beziehung zu den Besitzern der Weinberge, der Familie Lötter, mit der wir eine 30-jährige Freundschaft pflegen. Nur durch eine auf absolutem Vertrauen basierende Beziehung wird der entstehende Wein diesem besonderen Ort gerecht. Die Gärung erfolgt spontan ohne Zusatz von handelsüblichen Hefen, mit 60% als ganze Traubenbündel vergoren, der Rest entstielt, aber als ganze Beeren intakt gelassen. Die Gesamtzeit auf der Schale betrug 5 Wochen, woraufhin der Wein 11 Monate in französischen Eichenfässern verbrachte, wovon 20% neues Holz waren.
Trinkempfehlung:
Idealer Wein zu kurzgebratenem Rehrücken in Sauerkirschsauce und Waldpilzstrudel.
Zusammensetzung:
Pinot Noir 100%

Produktinfo

Weingebiet
Hemel en Aarde Valley
Weingut / Produzent
Crystallum
Rebsorten
Pinot Noir
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.2 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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