Crystallum Bona Fide Pinot Noir - 2018

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Kurzübersicht

Ein wunderschön ausgewogener Jahrgang, der in der Nase kräftige, reife rote Kirschen und kandierte Erdbeeren sowie charakteristische Tomatenblätter und hellen schwarzen Pfeffer zeigt. Der bemerkenswerte Salzgehalt am Gaumen verleiht der reinen Primärfrucht Frische, während kräftige Tannine für die Alterung sorgen.

CHF 45.00
inkl. MwSt CHF 3.22
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Bona Fide ist der lateinische Begriff für "In gutem Vertrauen" und bezieht sich entsprechend auf unsere Beziehung zu den Besitzern der Weinberge, der Familie Lötter, mit der wir eine 30-jährige Freundschaft pflegen. Nur durch eine auf absolutem Vertrauen basierende Beziehung wird der entstehende Wein diesem besonderen Ort gerecht. Die Gärung erfolgt spontan ohne Zusatz von handelsüblichen Hefen, mit 60% als ganze Traubenbündel, der Rest entstielt, aber als ganze Beeren intakt gelassen. Die Gesamtzeit auf der Schale betrug 5 Wochen, woraufhin der Wein 11 Monate in französischen Eichenfässern verbrachte, wovon 20% neues Holz waren.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2017
Tim Atkin 96 Punkte 2017
Trinkempfehlung:
Idealer Wein zu kurzgebratenem Rehrücken in Sauerkirschsauce und Waldpilzstrudel.
Zusammensetzung:
Pinot Noir 100%

Produktinfo

Weingebiet
Hemel en Aarde
Weingut / Produzent
Crystallum
Rebsorten
Pinot Noir
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.2 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2029
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