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Crystallum Bona Fide Pinot Noir - 2017

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Kurzübersicht

Der 2015er Jahrgang kehrt zu seiner reichen, reifen Identität des 2012er und 2013er Jahrgangs zurück. In der Nase liefert er reife rote Früchte mit feiner dunkler Schokolade. Am Gaumen ist er frisch mit einer eleganten Säure und gut strukturierten Tannin.

CHF 45.00
inkl. MwSt CHF 3.22
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Details

Die Trauben für den Bona Fide stammen von einem einzigen Weinberg aus dem Hemel en Aarde Valley von Walker Bay. Seine Böden bestehen aus schweren Lehm und Schiefer. Dieser Weinberg ist der niedrigste Vineyard und wird immer zuerst gelesen. Die Fermentation erfolgt spontan ohne kommerziellen Hefen. 50% der Trauben wurden nicht entrappt um den Wein mehr Extrakt zu verleihen. Anschliessend wurde der Wein für 4 Wochen mit der Schale vergoren. Nach dem Abpressen lagerte der Wein für 11 Monate in französischen Barriquefässern bevor er abgefüllt wurde.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4 Sterne 2015
Trinkempfehlung:
Passt fantastisch zu kurz gebratenem Wild oder Lamm.
Zusammensetzung:
Pinot Noir 100%

Produktinfo

Jahrgang
2017
Weingebiet
Walker Bay
Weingut / Produzent
Crystallum
Rebsorten
Pinot Noir
Flaschengrösse
75 cl
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2017
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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Crystallum Bona Fide Pinot Noir - 2017

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