Ein Bieler Winzer im südafrikanischen Weinparadies - Im Jahr 2002 gründete der Neuenburger Winzer Jean-Claude «JC» Martin (ehem. Domaine les Grillettes) mit seiner Frau Carolyn, Südafrikanerin mit Generationen von Winzervorfahren, in der Nähe von Hermanus das Weingut «Creation Wines». Als Mitglied der Biodiversity & Wine Initiative ist Creation Wines verpflichtet, die natürliche Artenvielfalt zu schützen und zu erhalten. Traditionelle Maischegärung, gefolgt von malolaktischer Gärung in den Fässern. 12-monatige Reifung in 10% neuen französischen Fässern. Leichte Filtration vor der Flaschenabfüllung.
Bewertungen:
Name |
Punkte |
Jahrgang |
Platter's |
4.5 Sterne |
2018 |
Tim Atkin |
91 Punkte |
2019 |
Trinkempfehlung:
Dieser vielseitige Wein sist sensationell zu Fisch - von Weißfischgerichten zu Lachs- oder Thunfisch-Sashimi - Geflügel, Wild und sogar zu den hausgemachten Kimchi.
Zusammensetzung:
Pinot Noir 100%