Constantia Glen Two - 2019

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Kurzübersicht

Der Constantia Glen Two fließt in einem verführerischen Zartgold mit einer dezenten Tönung von frischem Limettengrün ins Glas und verströmt elegant kräutrige Aromen sowie einladende Anklänge von Grapefruit, grüner Feige und floralen Duftnuancen weißer Holunderblüten und Kräutern. Nach diesen anfänglichen Aromen verwöhnt ein komplexes Aromenspektrum spritziger Zitrusfrucht die Sinne. Sein geschliffenes Gewicht, welches vom Sémillon herrührt, wird durch ein natürlich frisches Säurespiel und einer ungemein klaren Frucht auf wundervolle Weise ausbalanciert. Der Wein besitzt eine dynamische Intensität und eine hervorragende Fruchtkonzentration. Von fülligem und üppig vollem Charakter, kombiniert mit einem wohl texturierten Mundgefühl, lässt diese Weißwein-Cuvée gewiss keine Wünsche offen. Seine Finesse und seine elegante Balance überzeugen.

Regulärer Preis: CHF 29.50

Angebotspreis CHF 24.00

inkl. MwSt CHF 1.72
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Die Trauben für diesen Constantia-Weißwein werden speziell aus den besten Weinbergblöcken der Farm ausgewählt. Diese Trauben werden von Hand geerntet und der Saft wird in 600 Liter Demi-Muids vergoren. Mit dem Wunsch, jedes Jahr zu experimentieren und unsere Bemühungen zu verbessern, haben wir 7% des amphorierten Sauvignon Blanc aufgenommen. Außerdem wurden etwa 50% der Trauben für diesen Wein ganz gepresst, anstatt vor dem Pressen gequetscht und entrappt zu werden. Der Wein wurde 7 Monate lang auf der Bruttohefe in 600-Liter-Fässern gereift, von denen 17% neu waren und der Rest der Fässer zwischen der zweiten und sechsten Füllung lag. Die sorgfältige Verwendung von neutraler französischer Eiche sowie 10% österreichischer Eiche, 8% französischer Akazie und 7% Tonamphora sorgt dafür, dass der Wein Tiefe und Textur mit nur einem geringen Einfluss von Eiche auf die Nase hat. Die Endmischung besteht aus 67% Sauvignon Blanc, der die Säure und das Rückgrat liefert, wobei 33% Sémillon zum Gewicht, Reichtum und zur Textur des Weines beitragen.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4.5 Sterne 2019
Tim Atkin 93 Punkte 2019
Trinkempfehlung:
Passt fantastisch zu gegrillter Kingcrab mit Salsa Verde, gebratener Spargel mit Büffelmozzarella und Prosciutto, Char Siu Schweinebauch mit Zitrusgewürz und frischem Koriander.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 67% Semillon 33%

Produktinfo

Weingebiet
Constantia
Weingut / Produzent
Constantia Glen
Rebsorten
Sauvignon Blanc, Semillon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2027
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