Chocolate Block Kleinformat 375ml - 2020 AUSVERKAUFT 2021 TRIFFT AUF CA. SEPTEMBER EIN - 2021

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Kurzübersicht

An der Nase ist der Chocolate Block tief und dunkel und verführt mit Aromen von schwarzen Früchten und einem Hauch von Pfeffer und Gewürzen. Die Blaubeer- und Brombeeraromen des Bouquets setzen sich am Gaumen mit Aromen von dunklen Pflaumen, Staub, Graphit und Kakaonibs fort. Der Wein ist konzentriert und elegant, mit frischer und gut integrierter Säure gefolgt von feinkörnigen Tanninen, die ihm eine außergewöhnliche Struktur verleihen. Schwarze Johannisbeeren und Milchschokolade verweilen in einem seidigen Abgang.

SKU-AR9186
Der Ernte 2020 ging eine außergewöhnliche Vegetationsperiode voraus die auf der Grundlage eines kalten Winters 2019 aufgebaut war, also perfekte Bedingungen für die Ruhephase der Reben. Im Frühjahr führte der frühe und gleichmäßige Austrieb ein homogenes Triebwachstum, was zu einem gleichmäßigen Fruchtansatz und eine gleichmäßige Reifung ermöglichte. Entscheidend ist jedoch, dass das Swartland einen gemäßigten Sommer ohne grosse Hitzewellen hatte und so sich die Reifezeit verlängerte. Die Summe dieser Bedingungen ist ein gutes Zeichen besonders für den Geschmack und den Säureerhalt der Weine. Syrah ist die vorherrschende Sorte von den beiden Weinfarmen im Swartland und macht mit einem Anteil von 73 % den grössten Teil der Assemblage aus. Grenache (11%) aus Reben von dem Porseleinberg ist der subtile Superstar des Verschnittes, der eine duftige Helligkeit bietet und dem Wein eine gastronomische Textur. Die moderaten Bedingungen waren eine willkommene Erleichterung für das Swartland und dem Cabernet Sauvignon (7%). Die kühlere, ausgeglichene Wachstumsperiode war besonders vorteilhaft, da sie einen eleganteren, altertümlicheren Stil der in dieser Sorte hervorruft. Zusammenfassend: 2020 ist ein Jahrgang, der außergewöhnlichen Ausgewogenheit und Textur mit einer jugendlichen Eleganz. Diese Merkmale begünstigen sicherlich ein erhebliches Alterungspotenzial. Der Syrah und der Cinsault werden in einer Kombination aus 2500 Liter und 600 Liter Fässern aus französischer Eiche ausgebaut, während der Grenache in Demi Muids reifte. Der Cabernet Sauvignon ist die einzigste Komponete die zu 100% in neuen Barriquefässern ausgebaut wurde. Die Lagerzeit betrug zwischen 11 und 14 Monaten, abhängig von der Rebsorte und der Weinbergparzelle. Für den 2020er Jahrgang wurden 2982 Fässer ausgewählt.
Trinkempfehlung:
Passt sehr gut zu Fleischgerichten aller Art oder auch zu würzigen Curryspeisen.
Zusammensetzung:
Shiraz / Syrah 73% Grenache 11% Cinsault 8% Cabernet Sauvignon 7% Viognier 1%

Produktinfo

Weingebiet
Swartland
Weingut / Produzent
Chocolate Block
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Shiraz / Syrah, Viognier
Flaschengrösse
37.5 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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CHF

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