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Chocolate Block - 2016

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Kurzübersicht

Durch die Trockenheit in diesem Jahr sind die Erträge kleiner, was zu einer erhöhten und gesünderen Beerenkonzentration geführt hat. Wie auch die vorherigen Jahrgänge zeichnet sich der Kultwein aus, durch seine aromatische, frische und würzige Lebendigkeit. Die Grenachetrauben verleihen dem Wein die fruchtigen Aromen, wobei sich der überwiegende Shirazanteil um die kräftigen Aromen kümmert. Ein komplexer Wein mit viel Frische. Strukturiert mit guter Balance, kräftigem, samtigen Körper. Elegant und mundfüllend, langlebig, mit gutem Entwicklungspotential, reifen Gerbstoffen und lang anhaltendem Abgang.

CHF 32.00
inkl. MwSt CHF 2.29
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Details

Aufgrund der drohenden Dürre waren die Erträge deutlich niedriger, was zu einer höheren Beerenkonzentration und gesünderen Trauben führte. Die phenolische Reife konnte leicht erreicht werden, da die Ernte der Trauben früher, in den kühleren Phasen der Erntezeit, erfolgte. Das erhöhte Volumen von Grenache Noir in der Assemblage verbessert das Geschmacksprofil deutlich, wobei Syrah unser strukturelles Rückgrat ist. Der Grenache wurde in 600-Liter-Fässern gereift, um sein unverwechselbares, fruchtiges Aromen und Lebendigkeit zu bewahren. Der Wein lagerte 16 Monate lang als erste, zweite und dritte Füllung in französischen Barriquefässern sowie in 2500L Fässern aus französischer Eiche, bevor er einer leichten Eiweißschönung und Filtration unterzogen wurde. Für unseren Jahrgang 2016 wurden 1 979 Barriques ausgewählt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2016
Tim Atkin 92 Punkte 2016
Robert Parker 88 Punkte 2015
Trinkempfehlung:
Passt sehr gut zu Fleischgerichten aller Art oder auch zu würzigen Curryspeisen.
Zusammensetzung:
Shiraz/Syrah 79%
Grenache Noir 11%
Cabernet Sauvignon 6%
Cinsault 3%
Viognier 1%

Produktinfo

Jahrgang
2016
Weingebiet
Swartland
Weingut / Produzent
Chocolate Block
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Cinsault, Shiraz/Syrah, Viognier, Grenache Noir
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Trinktemperatur (°C) von
14
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2018
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Chocolate Block - 2016

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