Chenin Blanc - Orpheus and the Raven by The Vinoneers - 2019

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Kurzübersicht

Melone, Zitrusfrüchte, Honig mit einem Hauch von Zedernwürze (sowohl vom Terroir als auch vom Fassausbau) sind in der Nase präsent. Das Mundgefühl ist üppig und reichhaltig aufgrund der spontanen malolaktischen Gärung und der reifenden Wirkung der Eiche. Ein lang anhaltender Nachgeschmack mit lebendiger Säure ist das Aushängeschild der natürlichen Konzentration der alten Buschrebenfrucht.

Regulärer Preis: CHF 32.00

Angebotspreis CHF 24.90

inkl. MwSt CHF 1.78
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Zu den einzigartigen Eigenschaften des Old Bush Vines Chenin Blanc gehören die Trauben, aus denen er hergestellt wird. Die Reben wurden 1973 gepflanzt und sind damit zwei Jahre älter als die Vinoneers! Die 45 Jahre alten Buschreben befinden sich im Weintal von Durbanville und sind Teil der Weinregion von Kapstadt. Die Trauben wurden am 8. März 2018 in den kühlen Morgenstunden bei 22,5° Oechsle von Hand geerntet und über zwei Tage sortiert, entrappt, gequetscht, gepresst und der Saft anschliessend kalt absetzen gelassen. Der Saft wurde in 12 Fässer gepumpt und in einer temperaturkontrollierten Anlage bei 16 Grad Celsius Umgebungstemperatur vergoren.Die einzige Ausnahme war das originale Vinoneers 500-Liter-Fass aus französischer Eiche (von Etiennes Kellerpersonal liebevoll "Makulu Makulu" genannt), das unter den wachsamen Augen des Winzers außerhalb seines Büros vergoren wurde! Der Wein wurde einer spontanen malolaktischen Gärung im Fass unterzogen und danach für 6 Monate ohne Schwefelzusatz auf der Hefe belassen. Der Wein wurde insgesamt 12 Monate in französischer Eiche gereift.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4.5 Sterne 2019
Trinkempfehlung:
Fantastischer Chenin Blanc zu Pulpo mit grünen Bohnen, Tomaten und Olive, gewürzt mit Chakala auf Kartoffel-Espuma.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Cape Town
Weingut / Produzent
Orpheus and the Raven
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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