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Cederberg Merlot - Shiraz - WINE OF THE YEAR PROMOTION - 2023
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In der Nase zunächst zurückhaltend, öffnen sich schwarze Früchte, rote Beeren und Kirschen. Weiche, saftige Tannine und sommerreife Früchte machen ihn zu einem sofort sympathischen Wein mitFähigkeiten, sich mit der Zeit weiterzuentwickeln. Handwerklich gut gemacht, elegant, aber ohne Pomp und Prunk. Einfach ein wirklich köstlicher Wein. Der Merlot dominiert, aber der Shiraz rundet alles ab und fügt einen Hauch von Würze hinzu. Dieser Wein ist bereit für die Party!
Der Merlot und Shiraz werden bei 24-25 °Oechsle von Hand geerntet und getrennt vinifiziert. Die Trauben werden zwei Tage lang kalt eingeweicht und anschliessend mit Hefestämme geimpft Während der Gärung erfolgt die Extraktion von Farbe und Geschmack durch regelmässiges Umpumpen alle sechs Stunden,wobei eine Höchsttemperatur von 27°C erreicht wird. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung im Tank, wird der Wein in 225l-Fässern aus französischer Eiche für weitere 12 Monate ausgebaut.
Trinkempfehlung:
Cederberg Merlot-Shiraz sollte der Wein Ihrer Wahl für alle Gelegenheiten sein. Sei es ein Pilzrisotto mitten in der Woche, spontan mit Freunden oder ein Grillabend mit Lammkoteletts am Spieß mit Rosmarin und schwarzem Pfeffer. Sie können einfach nichts falsch machen. Dieser Wein hat genug Leichtigkeit und Stil, um jede Gelegenheit zu ergänzen.
Zusammensetzung:
Merlot 59%
Shiraz / Syrah 41%
Produktinfo
Weingebiet
Cederberg
Weingut / Produzent
Cederberg
Rebsorten
Merlot, Shiraz / Syrah
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2023
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2026
Optimale Trinkreife bis mind.
2032
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Cederberg Merlot - Shiraz - WINE OF THE YEAR PROMOTION - 2023
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