Cederberg MCC Brut Blanc de Blancs - 2015

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Kurzübersicht

Hergestellt nach der traditionellen französischen Methode, bei der eine zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Der verlängerte Zeitraum auf der Hefe erlaubte es, der cremigen Komplexität dieses Schaumweins Zeit zu geben. Das Ergebnis ist ein Bouquet von gebackenem Brioche, Äpfeln mit frischen Zitronen- und Grapefruitaromen, das die Sinne verführt. Ein lebhafter Schaumwein mit einer knackigen und integrierten Säure.

Regulärer Preis: CHF 35.00

Angebotspreis CHF 27.90

inkl. MwSt CHF 1.99
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Die Trauben wurden am 27.Januar 2015 von Hand gelesen und als ganze Bündel abgepresst und der Saft wurde anschliessen für 2 Tage bei 10°C abgesetzt. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei 11°C für 24 Tage. Der Stilwein wurde in Flaschen abgefüllt und mit Kronkorken verschlossen und für 52 Monate auf der Hefe gereift und regelmässig gerüttelt. Die Dosage erfolgte vom den selben Wein aus dem gleichen Jahrgang.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4.5 Sterne 2014
Tim Atkin 90 Punkte 2014
Trinkempfehlung:
Fantastischer Schaumwein zu Austern in Ponzusauce.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%

Produktinfo

Weingebiet
Cederberg
Weingut / Produzent
Cederberg
Rebsorten
Chardonnay
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
12.5 %
Jahrgang
2015
Trinktemperatur (°C) von
6
Trinktemperatur (°C) bis
8
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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Cederberg MCC Brut Blanc de Blancs - 2015

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Cederberg MCC Brut Blanc de Blancs - 2015

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