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Cederberg MCC Brut Blanc de Blancs - 2015

Cederberg MCC Brut Blanc de Blancs - 2015

Auf Lager

Hergestellt nach der traditionellen französischen Methode, bei der eine zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Der verlängerte Zeitraum auf der Hefe erlaubte es, der cremigen Komplexität dieses Schaumweins Zeit zu geben. Das Ergebnis ist ein Bouquet von gebackenem Brioche, Äpfeln mit frischen Zitronen- und Grapefruitaromen, das die Sinne verführt. Ein lebhafter Schaumwein mit einer knackigen und integrierten Säure.

Regulärer Preis: CHF 35.00

Angebotspreis CHF 27.90

inkl. MwSt CHF 1.99

Die Trauben wurden am 27.Januar 2015 von Hand gelesen und als ganze Bündel abgepresst und der Saft wurde anschliessen für 2 Tage bei 10°C abgesetzt. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei 11°C für 24 Tage. Der Stilwein wurde in Flaschen abgefüllt und mit Kronkorken verschlossen und für 52 Monate auf der Hefe gereift und regelmässig gerüttelt. Die Dosage erfolgte vom den selben Wein aus dem gleichen Jahrgang.

Bewertungen:

Name	Punkte	Jahr
Platter's	4.5 Sterne	2014
Tim Atkin	90 Punkte	2014

Trinkempfehlung:

Fantastischer Schaumwein zu Austern in Ponzusauce.

Zusammensetzung:

Chardonnay 100%

Produktinfo

Weingebiet

Cederberg

Weingut / Produzent

Cederberg

Rebsorten

Chardonnay

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

12.5 %

Jahrgang

2015

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2020

Optimale Trinkreife bis mind.

2025

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