Cederberg Ghost Corner Sémillon - DREHVERSCHLUSS - - 2016

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Kurzübersicht

Ein aromatischer Semillon mit Aromen von grüner Feige, weißer Frucht und Brennnesseln, die für das kühle Klima in Elim typisch sind. Eine ausgeprägte Mineralität mit einer leichten Erdigkeit in der Nase, die sich auf den Gaumen überträgt. Eine kleine Menge französischer Eiche verleiht einen Hauch von Rauch und führt zu einem cremigen Geschmack mit einer knackigen Säure.

CHF 29.00
inkl. MwSt CHF 2.07
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Die Trauben wurden bei 8°C angequetscht und für 8 Stunden auf der Schale belassen. Bei dem Abpressen wurde nur der Freilaufsaft verwendet. 70% wurden im Edelstahltank vergoren, während die restlichen 30% für 3 Monate in 225l französischen Eichenfässern vergoren wurden. Anschliessend erfolgte die Assemblage und der Wein reifte nochmals für 5 Monate auf der Hefe mit regelmässiger Battonage in Barriquefässern von Allier.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2016
Tim Atkin 94 Punkte 2016
Jancis Robinson 17 Punkte 2016
Vinous 93 Punkte 2015
Trinkempfehlung:
Dieser Wein eignet sich besonders gut für kräftige Meeresfrüchte wie Gelbschwanzmakrele, Jakobsmuscheln oder Meeresschnecken. Aber auch für leicht geräuchertes Fleisch und reichhaltige Schweinefleischgerichte.
Zusammensetzung:
Semillon 100%

Produktinfo

Weingebiet
Elim
Weingut / Produzent
Ghost Corner - Cederberg
Rebsorten
Semillon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13 %
Jahrgang
2016
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
14
Optimale Trinkreife von
2018
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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Cederberg Ghost Corner Sémillon - DREHVERSCHLUSS - - 2016

CHF

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