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Cederberg Ghost Corner Sémillon - screw cap - - 2016

Cederberg Ghost Corner Sémillon - screw cap - - 2016

Auf Lager

Ein aromatischer Semillon mit Aromen von grüner Feige, weißer Frucht und Brennnesseln, die für das kühle Klima in Elim typisch sind. Eine ausgeprägte Mineralität mit einer leichten Erdigkeit in der Nase, die sich auf den Gaumen überträgt. Eine kleine Menge französischer Eiche verleiht einen Hauch von Rauch und führt zu einem cremigen Geschmack mit einer knackigen Säure.

CHF 29.00

inkl. MwSt CHF 2.07

Die Trauben wurden bei 8°C angequetscht und für 8 Stunden auf der Schale belassen. Bei dem Abpressen wurde nur der Freilaufsaft verwendet. 70% wurden im Edelstahltank vergoren, während die restlichen 30% für 3 Monate in 225l französischen Eichenfässern vergoren wurden. Anschliessend erfolgte die Assemblage und der Wein reifte nochmals für 5 Monate auf der Hefe mit regelmässiger Battonage in Barriquefässern von Allier.

Bewertungen:

Name	Punkte	Jahrgang
Platter's	4.5 Sterne	2016
Tim Atkin	94 Punkte	2016
Jancis Robinson	17 Punkte	2016
Vinous	93 Punkte	2015

Trinkempfehlung:

Dieser Wein eignet sich besonders gut für kräftige Meeresfrüchte wie Gelbschwanzmakrele, Jakobsmuscheln oder Meeresschnecken. Aber auch für leicht geräuchertes Fleisch und reichhaltige Schweinefleischgerichte.

Zusammensetzung:

Semillon 100%

Produktinfo

Weingebiet

Elim

Weingut / Produzent

Ghost Corner - Cederberg

Rebsorten

Semillon

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

13 %

Jahrgang

2016

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2018

Optimale Trinkreife bis mind.

2025

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