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Ghost Corner by Cederberg Pinot Noir - 2017
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Ein wunderschön gearbeiteter Pinot Noir mit markanten roten Früchten von reifen Kirschen und süße Himbeeren mit einem Unterton von erdigen, pilzartigen Nuancen. Seidig am Gaumen mit Beeren und folgenden zarten Eichenkomponenten.
Nach der Lese werden die Trauben für einen Tag kalt mazeriert und anschliessend in offenen Fermentern bei 28°C mit regelmässigen Pump Overs spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt anschliessend für 10 Monate in französischen Barriquefässern, wovon 20% neues Holz waren.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2017 |
| Tim Atkin | 89 Punkte | 2017 |
| BLICK | 16 Punkte | 2017 |
Trinkempfehlung:
Ein Pinot Noir den man gerne zu Rehrücken in Holunderjus mit geschmortem Spitzkohl trinkt.
Zusammensetzung:
Pinot Noir 100%
Produktinfo
Weingebiet
Elim
Weingut / Produzent
Ghost Corner - Cederberg
Rebsorten
Pinot Noir
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.8 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2027
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Ghost Corner by Cederberg Pinot Noir - 2017
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