Cederberg Chenin Blanc - Drehverschluss - - 2018

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Kurzübersicht

Der Chenin Blanc bietet wunderschöne Aromen von Melone, Grapefruit, Pampelmuse und fleischige weiße Birne. Vier Monate Hefekontakt sorgten für eine Cremigkeit am Gaumen mit einer lebendigen, knackigen Säure zum Abschluss.

CHF 18.90
inkl. MwSt CHF 1.35
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Die Trauben für diesen Chenin Blanc sind zwischen dem 27. Februar und dem 19.März 2018 in den frühen Morgenstunden gelesen worden. Anschliessend wurde das Lesegut leicht gepresst und hauptsächlich der freilaufende Saft verwendet. Zum Absetzen der Trübstoffe ruhte der Most für 2 Tage bei 10°C. Danach wurde für 24 Tage bei 12°C die alkoholische Gärung eingeleitet. Der Wein reifte noch für 4 Monate auf der feinen Hefe und wurde wöchentlich aufgerührt, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4 Sterne 2018
Tim Atkin 90 Punkte 2018
Trinkempfehlung:
Passender Begleiter zu Meeresfrüchten, insbesondere zu Austern. Ebenso passsend zu einem cremigen Risotto und leichten Sommergerichten.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Cederberg
Weingut / Produzent
Cederberg
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.3 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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