Cederberg Chenin Blanc FIVE G - 2017

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Kurzübersicht

Zwölf ausgewählte Fässer wurden zur Herstellung von 1000 Kartons verwendet. Zarte Aromen von Honig, Limettenschale, gerösteten Nüssen und Pfirsichen, geschnürt mit süßen Vanillearomen. Gut integriertes Holz und die Reifung auf der Hefe entwickelten einen vollen, reichen Geschmack mit einem geschmeidigen, anhaltenden Abgang. Dieser Chenin Blanc ist konzentriert und strukturiert für eine lange Lebensdauer. Ein eleganter, gut verarbeiteter Wein.

CHF 39.00
inkl. MwSt CHF 2.79
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Die Trauben wurden von Hand gelesen und leicht abgepresst. Es wurde nur der Freilaufsaft verwendet und bei 13-14°C für 30-61 Tage spontan vergoren. Der weitere Ausbau erfolgte für 10 Monate in zu 33% neuen 400 Liter Holzfässern auf der Hefe mit regelmässiger Battonage.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Decanter 92 Punkte 2017
Platter's 4.5 Sterne 2017
Tim Atkin 94 Punkte 2016
Trinkempfehlung:
Dieser Wein harmonier sehr gut zu cremigen Gerichten wie Risotto oder sahnigen Pastagerichten.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 95% Viognier 5%

Produktinfo

Weingebiet
Cederberg
Weingut / Produzent
Cederberg
Rebsorten
Chenin Blanc, Viognier
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.8 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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