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Cederberg Chenin Blanc FIVE Generations - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen CHF 32.90 pro Flasche - 2019
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Ein komplexer Chenin Blanc, der ein sensationelles Bouquet von Zitrusblüten, gerösteten Mandeln und Orangenschalen zeigt. Eine großartige Balance zwischen Eiche und Frucht am Gaumen, Aromen von Bratapfel und Marmelade am Gaumen mit einem reichen und cremigen Abgang.
Die Trauben werden frühmorgens bei 23,5 Oechsle von Hand geerntet. Ein Teil der Trauben wird als ganze Bündel gepresst, der andere Teil wird gequetscht und auf der Schale belassen. Nach dem Absetzen erfolgt für die nächsten 40-60 Tagen bei strenger Temperaturkontrolle die Spontangärung in 400l Fässern aus französischer Eiche. Anschliessend reift der Wein für 10 Monate auf der Feinhefe und er wird ohne malolaktische Gärung abgefüllt.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2018 |
| WINEMAG SA | 90 Punkte | 2019 |
| Vinum | 17.5 Punkte | 2019 |
| Platter's | 5 Sterne | 2021 |
| Decanter | 91 Punkte | 2021 |
Trinkempfehlung:
Fantastischer Wein zu Salbeiravioli mit Nussbutter, Steinpilzrisotto oder zu einem afrikanischen Smoorsnoek. harmoniert auch sehr gut zu einem Gruyere.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%
Produktinfo
Weingebiet
Cederberg
Weingut / Produzent
Cederberg
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.6 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Cederberg Chenin Blanc FIVE Generations - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen CHF 32.90 pro Flasche - 2019
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