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Cederberg Chenin Blanc - 2017

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Kurzübersicht

Der Cederberg Chenin Blanc zeigt wunderschöne Melonen-, Grapefruit- und fleischig weisse Birnennoten. Der viermonatige Hefekontakt sorgte am Gaumen für ein cremiges Gefühl mit einer lebhaften, knackigen Säure. Ein wunderschöner Wein mit einer perfekten Balance.

CHF 18.90
inkl. MwSt CHF 1.35
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Details

Die Trauben für diesen Chenin Blanc sind zwischen dem 19. Februar und dem 26. Februar 2017 in den frühen Morgenstunden gelesen worden. Anschliessend wurde das Lesegut leicht gepresst und hauptsächlich der freilaufende Saft verwendet. Zum Absetzen der Trübstoffe ruhte der Most für 2 Tage bei 10°C. Danach wurde für 24 Tage bei 12°C die alkoholische Gärung eingeleitet. Der Wein reifte noch für 4 Monate auf der feinen Hefe und wurde wöchentlich aufgerührt, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4 Sterne 2017
Tim Atkin 90 Punkte 2017
Trinkempfehlung:
Passender Begleiter zu Meeresfrüchten, insbesondere zu Austern. Ebenso passsend zu einem cremigen Risotto und leichten Sommergerichten.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Jahrgang
2017
Weingebiet
Cederberg
Weingut / Produzent
Cederberg
Rebsorten
Chenin Blanc
Abfüllung in cl
75
Alkoholgehalt
13.5 %
Trinktemperatur (°C) von
9
Trinktemperatur (°C) bis
11
Optimale Trinkreife von
2017
Optimale Trinkreife bis mind.
2024
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