Cederberg Cabernet Sauvignon - 2017

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Kurzübersicht

Die grosse Höhe der Cabernet-Weinberge, die eine längere Reifezeit haben, begründen diesen phänomenalen Wein. Viel schwarze Johannisbeeren mit Zedernholzuntertönen in der Nase mit einem Hauch von Rauch und Tabakblatt, was einen komplexen Wein ergibt. Gute Integration von Eiche mit einem samtigen Abgang am Gaumen.

CHF 29.90
inkl. MwSt CHF 2.14
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Die Trauben wurden nach der Lese für 2 Tage kalt eingemaischt und anschliessend mit regelmässigen Push Downs bei 28°C vergoren. Es erfolgte nach der Gärung noch mal eine verlängerte Mazeration auf der Schale für 14 Tage. Der Wein wurde für 15 Monate in 60% neuen Barriquefässern ausgebaut.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4 Sterne 2017
Tim Atkin 92 Punkte 2017
Trinkempfehlung:
Feiner Cabernet der sehr gut rotes Fleisch vom Grill begleitet.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%

Produktinfo

Weingebiet
Cederberg
Weingut / Produzent
Cederberg
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2029
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